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Restaurant Sant Antoni Barcelona Premià Maresme

Desayunos de cuchillo y tenedor

Desayunos de tenedor, cuchillo y cuchara Restaurant Sant Antoni Premià Maresme

Esmorzars de 10:00 a 12:30
Vermuts i tapes de 10:00 a 12:30

Después de darle muchas vueltas, hemos tomado la decisión de hacer desayunos de tenedor, cuchillo y cuchara.
Analizando bien, tenemos todos los factores a favor: una antigua casa de campo con aparcamiento, chimenea y terraza donde se podrán encontrar gente tan dispar como: ciclistas, constructores, fontaneros, madres que después de acompañar a sus niños a la escuela hacen el cafelito etc…

Horario desayunos desde las 10:00 h de la mañana hasta las 12:30 h.

desayunos de tenedor con brasa y cocina catalana.Restaurant Sant Antoni Premià de Dalt

desayunos de tenedor con brasa y cocina catalana.Restaurant Sant Antoni Premià de Dalt

Decía Josep Pla que en Cataluña los desayunos son en general escuálidos, o sea, escasos, sobre todo en las poblaciones grandes. “Aquí se suele desayunar”, apuntaba, “con una taza de café negro o con un tazón de café con leche y una tostada”. El sabio del Empordà sabía muy bien, sin embargo, que esta frugal colación no es aplicable a algunos pueblos del interior, donde la vida se paladea sin tantos miramientos y donde todavía sobreviven algunas fondas en que se lleva este potente desayuno , abundante en platos y en calorías, conocido como desayuno de tenedor. El nombre en este caso lo dice todo: vade retro tostadas, bocadillos y bollería selecta; en estos desayunos se hace imprescindible el uso de la horquilla y, en algunos casos, también del cuchillo. Y para beber, por supuesto, nada de café con leche, sino que lo que se impone es uno de esos fuertes vinos de cooperativa, a ser posible en porrón. Me olvidaba: otro ingrediente imprescindible es el de disponer de suficiente tiempo por delante, ya que estos desayunos no rezan con las prisas propias de las grandes ciudades, aunque en Barcelona todavía hay ciertos lugares, que consiguen saltarse la norma de la vida acelerada para aliarse con el tenedor a la hora del desayuno.